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Reseña del editor Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen 'Fundamentos' está orientadTapa blanda=726 páginas. Editor=Ediciones Díaz de Santos, S.A.; Edición: 1 (20 de enero de 2004). Idioma=Español. ISBN-10=8479786108. ISBN-13=978-8479786106. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto. Clasificación en los más vendidos de AmazonQuímicaTecnología e ingenieríaMedicina=nº603.311 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 897 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > n.° 6248 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > n.° 9796 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina >.
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